夏季卫生小常识

夏日气温逐日升高，从春天跨入的过程中，有利于微生物生长繁殖。由于细菌潜伏广泛，除了预防，我们应该还要杜绝和采取控制与消灭细菌的行动。

1：肠道传染病是夏季的高发季节，加强饮用水管理，养好饭前，便后洗手的习惯，不吃变质和清洗不干净的食物，多食大蒜，是预防它的主要渠道。

2：生吃瓜果时，削皮或加一小勺盐浸泡5-10分钟后清洗干净，这样可以解除和淡化瓜果在生长过程中滞留在瓜皮上的农药。

3：积极清除垃圾，对垃圾坑通道进行消毒和清理，这样能清除蚊蝇和降低蚊蝇的滋生，也是一种预防细菌传播的途径。

4：夏季新陈代谢旺盛，汗腺分泌能达到顶端，可使人体的碘大量流失。多食一些海带，海带含有大量的碘和蛋白质，能促使炎症渗出物的吸收和身体碘能的需要。

5：由于夏季水分流失快，应及时喝水和补充水分，多吃可口的瓜果、蔬菜和体能饮料。饮食还主张荤素搭配，以减少蛋白质的流失。

6：剩菜剩饭在气温高的情况下，极易被微生物污染，细菌容易生长繁殖，产生毒素，因而在舍不得丢弃时，一定要用热锅透杀死细菌，破坏毒素，以避免食物中毒。爱夜宵的朋友，更应该慎防食物卫生和食物的质量。

7：高温作业的人员，谨防中暑，多补充水分和体能需要，注意操作间空气的流通和降温处理。在室外工作的人员，应缩短作业时间和防晒补水意识，不要感觉口渴才喝水。口渴的时候已经处于水流失状态了。

8：中暑后人会感觉到：头痛、头晕、脉搏加快、全身无力或跌倒，严重者发烧昏迷。一有这些症状赶紧把人移至阴凉通风的地方，轻解衣服，适当为扇风，用冷水毛巾敷头，饮水和饮用冰镇饮料等予以缓解，严重者用高糖输液等医疗处理。

一、不让饭菜馊坏变质

天热饭菜烧多了，吃不完，如果放置时间过长，细菌大量繁殖，促使食物迅速出现发粘馊坏，吃了引起腹泻、腹痛等胃肠道疾病。因此，最好不要剩余饭菜，如果剩下的，先要烧透，再放到冰箱里保鲜好，无冰箱的，放在阴凉透风的地方，吃前一定要回锅烧透，不让变质。

二、凉拌菜的卫生

凉拌菜不但清脆可口，还可以保持蔬菜中的营养。但必须注意凉拌菜的卫生。因为各种蔬菜在施肥中，可能沾染有细菌、寄生虫卵等，再可能有残留的农药。如果不注意卫生，吃了就有可能感染寄生虫和肠道传染病。

因此，吃凉拌菜，首先要选购质量较好的蔬菜，经过洗净，再用开水烫泡2-5分钟（最好下锅略炒），手要洗干净，切菜刀、菜板和盛器都要先用沸水消毒，最好用筷子挑拌酱油和醋等佐料，防止污染，拌好后要及时吃，不要放置过久防止细菌繁殖。

三、吃水产品要注意

咸梭子蟹、黄泥螺、海蛎、毛钳等小水产品夏季上市较多。这些水产品一般都要生拌冷吃或略加烫泡后即食用，如不注意卫生，很容易引起食物中毒等肠道传染病，因此，在夏天最好不要吃。

其他的水产品也要注意新鲜，咸梭子蟹虽然经过盐腌加工，但在食用前应将脐、腮去掉，用冷水冲洗，再加佐料调制。吃多少洗多少，吃不完可用浓盐水浸没，吃前再用冷开水清洗。

熟食和生食一定要分开存放，否则就有可能沾染细菌和寄生虫卵。

四、餐馆就餐要注意

想夏天到了，很多人都不爱在家里做饭，喜欢到餐馆就餐，需要注意两点：首先要到有卫生许可证的正规餐厅（或到食品卫生量化分级达到a、b级的单位）就餐；点菜时尽量多点热菜，吃剩的蔬菜不宜打包 。

五、注意个人卫生

手接触面最广。因此，传染机会也最多。养成勤洗手最重要关键，对预防肠道传染病的作用最大。 正确洗手是饮食安全的第一步。 “湿、擦、搓、捧、干 ”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。

家长们可知道，夏季卫生保健小常识对宝宝是很重要的，夏季如何做好宝宝的保健呢？家长们可以从以下几点加以注意：

一、多饮用白开水：任何饮料都不能代替白开水。

二、食用熟食：夏季蚊蝇较多,细菌容易繁殖。食用熟食一定要倍加小心,要经过高温后再给孩子吃。

三、防止日光性皮炎：夏季日光中紫外线指数大,应注意避光。尤其是对小儿眼睛的保护。配戴太阳镜一定要注意太阳镜的质量,劣质的太阳镜不但不能有效的防止紫外线的辐射,反而会损害眼睛。涂抹防晒霜时也要注意质量和防晒系数。

四、生瓜果,生菜中可能附有虫卵：吃进后可在人体中生长、繁殖,到秋季时,虫卵变成成虫,是小儿患肠虫症、胆道蛔虫症等的主要原因。小儿不宜食半生食品,如涮海鲜产品、肉等,吃半生的淡水海螺、螃蟹等可感染上肺吸虫病。小儿手上和指甲缝中可存在蛲虫卵,通过口腔进入肠道使小儿患肠蛲虫症。

五、夏季通风：开窗睡觉时注意不要有对流风,空调的冷风口和电扇不要直接对着小儿吹,尤其在小儿出汗时更应远离风口。

六、勿过多食用冷饮：冷饮是小儿喜欢的食品。一定要限制摄入量。过多摄入冷饮会引起小儿胃肠道疾病,也可伤害牙齿。冷饮一般要比胃内温度低二、三十度。胃黏膜受到过冷刺激后,黏膜血管强烈收缩,胃内分泌紊乱。胃酸、胃酶分泌锐减,使胃的消化、杀菌、免疫能力大幅度下降。儿童胃黏膜非常娇嫩,很易造成"冷食性胃炎"。

七、午睡：夏季日照时间长,晚间睡眠时间相对少,要让小儿午睡。

八、进商场、游乐场、冷饮厅、麦当劳等场所：室外是烈日炎炎,进入带有空调的场所时,小儿汗毛孔突然关闭,会发生外感风寒,很易患感冒。一定要注意小儿出汗时不要马上进入带有冷气的房间,要擦干身上的汗水,穿上长裤长袖衬衫;到室外后再换上短衣。这样虽然费事,却能避免小儿患病。

夏季天气炎热，幼儿抵抗力差，脏腑娇嫩，又喜好户外运动，稍不注意，极易生病，所以家长掌握一定的夏季保健知识是很必要的。

一、提倡孩子多喝白开水

各种饮料如汽水、果汁、可乐等含较多的糖分及电解质，过多摄入除了对孩子的牙齿发育不利，还会影响到孩子的食欲和消化功能，引起超重和肥胖。白开水进入人体后可立即进行新陈代谢，有调节体温、输送养分及清洁体内毒素的功能。

二、饮食要讲究营养均衡

夏季孩子的饮食也应多样化避免单一清淡，应补充鲜鱼、鲜肉、鲜蛋、猪肝等(可做成鱼末、肉末、肝末粥，既易于消化又具有营养)，或以豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物来取代肉类，也是不错的方法。

三、忌过多食用生冷瓜果。

夏季各种瓜果较多，家长常会做一些爽口的凉菜，若无意间使宝宝进食过多生冷瓜果凉菜，可导致消化功能紊乱，出现呕吐、腹泻等。当孩子不舒服时，建议最好能赶紧就医、了解症状。

四、午睡时间不宜太长。

夏日午时气温最高，家长都希望宝宝多睡少动。但幼儿白天睡眠超过80分钟后，如果此时突然醒来会有强烈的不适感。

五、大汗后不宜冲冷水澡

孩子生性好动，夏季极易出汗，家长们应注意，孩子大汗时不能冲冷水澡，大汗后如用冷水一冲，全身毛孔迅速闭合，热量不能散发而储留体内，影响机体功能，一些感冒病毒就会乘虚而入，宝宝容易生病。因此，较好的降温方式是在运动后半小时洗个温热水澡，更有利于调节体温、使全身肌肉组织得到放松。

六、空调开的时间不宜太长

长时间使用空调的房间里因门窗紧闭而使室内新鲜空气含量少，室内干燥，幼儿皮肤的水分调节能力远不如成年人，孩子待的时间久了易产生疲乏，加之长期暴露在冷而干燥的空气中，呼吸道及消化道抵抗力下降，一些病毒细菌就会乘虚而入，可引起上呼吸道感染及腹泻。